Корректно ответить на подобный вопрос очень сложно.
Когда спрашивают о материалах "в принципе", ответ получается очень обобщенный, а значит, не очень точный...

Среди всех перечисленных материалов "в принципе" могут быть и очень хорошие - сравнимые друг с другом по износостойкости - и очень слабенькие - в каждой из групп.

Чисто теоретически - двухкомпонентные лаки (классические эпокси и полиуретаны) - должны быть более стойкими к истиранию..

Но и ХОРОШИЕ однокомпонентные паркетные лаки (и водные, и органорастворимые) демонстрируют достаточную стойкость к механическим воздействиям.. Вполне достаточную для любых бытовых задач.